다이어트 토마토 달걀 볶음
요리 소개
토마토 달걀 볶음은 신선한 토마토와 부드러운 달걀이 만나 영양과 맛을 모두 잡은 건강 요리예요. 만들기 쉽고 조리 시간도 짧아 바쁜 일상 속에서도 든든한 한 끼를 챙기기 좋답니다. 채소를 더 추가하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있고, 밥 없이 단독으로 먹어도 포만감이 충분해 다이어트 식단으로 최고예요. 남녀노소 누구나 좋아하는 담백한 맛으로, 오늘 저녁 가볍고 맛있게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
양파 대신 파프리카나 애호박을 사용해도 좋아요. 올리브유 대신 코코넛 오일을 사용하면 또 다른 풍미를 느낄 수 있고, 간장 대신 굴 소스를 소량 사용하면 감칠맛이 더해집니다. 채식 옵션을 원하시면 달걀 대신 병아리콩이나 두부를 으깨어 사용해 보세요.
재료
조리 순서
1. 토마토는 꼭지를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 마늘은 다지고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 토마토는 너무 작게 썰면 조리 시 으깨지기 쉬우니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 달걀은 그릇에 깨뜨려 소금 한 꼬집과 후추 약간을 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 달걀물을 충분히 풀어야 볶았을 때 더욱 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있어요.)
3. 프라이팬에 올리브유 1작은술을 두르고 중간 불로 달군 후, 풀어둔 달걀물을 넣어 스크램블 에그를 만들고, 80% 정도 익으면 접시에 따로 덜어둡니다. (팁: 달걀을 너무 바싹 익히지 않아야 나중에 토마토와 함께 볶았을 때 촉촉함을 유지해요.)
4. 같은 프라이팬에 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 썰어둔 토마토를 넣고 살짝 물러질 때까지 볶아주세요. (팁: 토마토가 살짝 물러지면 단맛이 더 살아나고 소스가 되직해져요.)
5. 토마토가 물러지면 덜어두었던 스크램블 에그와 송송 썬 대파를 넣고, 간장 1작은술, 소금, 후추로 간을 맞춰 빠르게 볶아줍니다. (팁: 마지막에 모든 재료를 함께 볶을 때는 너무 오래 볶지 말고, 재료들이 잘 어우러질 정도로만 볶아내야 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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