추억의 국물 떡볶이 (어묵 듬뿍)
요리 소개
학교 앞 분식집에서 먹던 그 맛! 추억을 소환하는 국물 떡볶이예요. 쫀득한 쌀떡과 쫄깃한 어묵, 그리고 매콤달콤한 국물이 환상의 조화를 이룬답니다. 넉넉한 국물에 튀김이나 김밥을 찍어 먹으면 정말 최고죠. 만들기 쉽고 실패할 확률도 적으니, 집에서 간편하게 맛있는 떡볶이를 즐겨보세요! 스트레스 해소에도 그만일 거예요.
대체 재료 안내
쌀떡 대신 밀떡을 사용해도 좋고, 양배추 대신 깻잎이나 파채를 넣어도 향긋해요. 매운맛이 부담스럽다면 고춧가루 양을 줄이고 케첩 1큰술을 넣어 달콤함을 더할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 쌀떡은 찬물에 30분 정도 불려 말랑하게 만들고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 쌀떡은 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 양배추는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 양배추 대신 어슷 썬 양파를 넣어도 좋아요.)
3. 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 진간장, 물엿을 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 취향에 따라 매운맛 조절을 위해 고춧가루 양을 조절하세요.)
4. 냄비에 어묵 육수(또는 물)를 붓고 양념장을 풀어 끓여줍니다. 육수가 끓으면 불린 떡과 어묵, 양배추를 넣고 끓입니다. (팁: 어묵 육수를 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요. (어묵 데친 물 사용 가능))
5. 떡이 말랑해지고 국물이 자작하게 졸아들면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. (팁: 계란이나 라면 사리, 튀김 등을 함께 넣어 먹으면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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