오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 내장을 제거하고 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 양파와 피망은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 새우 물기를 잘 제거해야 볶을 때 탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 약불에서 천천히 볶아야 양파의 단맛이 충분히 올라와요.)

3. 볶은 양파에 새우와 피망을 넣고 새우가 빨갛게 변할 때까지 빠르게 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의해 주세요.)

4. 새우가 익으면 케첩, 올리고당, 간장을 넣고 소스가 새우에 고루 코팅되도록 1분 정도 더 볶아주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 중약불에서 빠르게 볶아주세요.)

5. 식빵은 토스터나 팬에 노릇하게 구워준 후 마요네즈를 얇게 펴 발라주세요. (팁: 식빵을 구울 때 버터를 살짝 발라 구우면 더욱 고소하고 바삭해져요.)

6. 마요네즈 바른 식빵 위에 볶은 새우 케첩 소스를 듬뿍 올리고 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요. (팁: 치즈 양은 기호에 따라 조절해 주세요.)

7. 에어프라이어(180도, 5분)나 오븐(180도, 7분)에 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워준 후 파슬리가루를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 치즈가 타지 않게 중간에 확인해 주세요.)