오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰어 소금, 후추, 칠리 파우더로 밑간을 해주세요. 양파와 파프리카는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 닭가슴살 밑간을 미리 해두면 더욱 맛있어져요. 칠리 파우더가 없으면 파프리카 파우더나 고춧가루를 약간 넣어도 좋아요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 파프리카를 볶다가 닭가슴살을 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶아 단맛을 끌어올리고, 닭가슴살을 넣는 순서로 조리하면 좋아요.)

3. 다른 마른 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 체다 치즈 한 장, 볶은 닭가슴살과 채소, 모차렐라 치즈를 고루 뿌려주세요. (팁: 치즈를 듬뿍 넣어야 고소하고 맛있어요.)

4. 다른 또띠아 한 장을 덮고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해질 때까지 구우면 된답니다. (팁: 불이 너무 세면 또띠아가 타버리니, 약불에서 천천히 구워주세요.)

5. 구워진 퀘사디아는 접시에 담아 먹기 좋게 4등분으로 잘라주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 잘라야 치즈가 늘어나 더욱 먹음직스러워요.)

6. 살사 소스나 사워크림을 곁들여 맛있게 즐기세요. (팁: 과카몰리나 핫소스와도 잘 어울린답니다.)