오늘의냉장고

1. 중면 또는 라면사리는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 식용유 1큰술로 코팅해두세요. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파, 당근, 피망은 채 썰어 준비해주세요. (팁: 면을 삶을 때 식용유나 참기름으로 코팅해주면 면이 서로 달라붙지 않고 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

2. 볼에 카레가루, 굴소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 볶을 때 편리하고 간이 고르게 배어요.)

3. 넓은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 닭가슴살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

4. 볶은 닭가슴살에 양파, 당근, 피망을 넣고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

5. 삶아둔 면과 숙주를 넣고 준비한 양념장을 부어 센 불에서 재료들이 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 면을 볶을 때는 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 저어가며 볶아주세요.)

6. 모든 재료에 양념이 고루 배고 면이 따뜻해지면 불을 끄고, 기호에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려주세요. 그릇에 담아 맛있게 즐기세요! (팁: 레몬즙은 동남아풍의 상큼한 맛을 더해주니 꼭 한 번 넣어보세요.)