오늘의냉장고

1. 소고기 안심은 길게 채 썰어 키친타월로 핏물을 제거한 후 파히타 시즈닝 1큰술과 올리브유 1큰술로 밑간을 해주세요. (팁: 안심을 길게 채 썰어야 또띠아에 싸 먹기 좋아요.)

2. 양파와 파프리카는 굵게 채 썰고, 통마늘은 슬라이스 해주세요. (팁: 채소를 굵게 썰어야 볶았을 때 식감이 살아있어요.)

3. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 통마늘을 볶아 향을 내주세요. 양파와 파프리카를 넣고 남은 파히타 시즈닝 1큰술을 넣어 센 불에서 빠르게 볶다가 살짝 숨이 죽으면 덜어내세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 아삭한 식감을 유지하는 것이 중요해요.)

4. 같은 팬에 올리브유 1큰술을 더 두르고 밑간한 안심을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 완전히 익지 않아도 괜찮아요. (팁: 고기를 한꺼번에 너무 많이 넣으면 팬 온도가 내려가니 나눠서 볶는 것이 좋아요.)

5. 볶아둔 채소와 안심을 다시 팬에 넣고 라임즙을 뿌려 가볍게 섞어주세요. 뜨겁게 달군 무쇠 팬이나 접시에 옮겨 담고, 따뜻하게 데운 또띠아와 사워크림, 살사 소스를 곁들여 드시면 됩니다. (팁: 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요.)