오늘의냉장고

1. 배추, 애호박, 대파, 버섯 등 모든 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주시고요. (팁: 채소는 미리 손질해 두면 요리 시간을 단축할 수 있어요. 버섯은 물에 씻지 않고 털어서 사용하는 것이 좋아요.)

2. 고추장, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 참치액젓을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료들이 잘 어우러져 깊은 맛이 난답니다.)

3. 전골냄비 바닥에 배추를 깔고, 그 위에 애호박, 버섯, 대파 등 준비한 채소와 만두, 소고기를 보기 좋게 돌려 담아주세요. (팁: 채소를 바닥에 깔면 국물이 더욱 시원해지고 재료가 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 재료 위에 만들어 둔 양념장을 올리고 멸치 다시마 육수를 붓고 센 불에서 끓여주세요. (팁: 육수는 재료가 잠길 정도로 넉넉하게 부어주세요.)

5. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 만두와 소고기가 익을 때까지 더 끓여요. 마지막으로 쑥갓을 올리고 한소끔 더 끓여 간을 맞춘 후 맛있게 드세요. (팁: 소고기는 너무 오래 끓이면 질겨지니, 익으면 바로 건져 드시는 것이 좋아요.)