참치 두부 스크램블
요리 소개
고단백 저칼로리 식단을 찾으시는 분들께 강력 추천하는 '참치 두부 스크램블'이에요. 담백한 두부와 고소한 참치가 만나 맛은 물론 영양까지 꽉 잡았답니다. 밥 위에 얹어 덮밥처럼 즐겨도 좋고, 샐러드 토핑이나 빵에 발라 먹어도 좋아요. 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 아침 식사나 가벼운 저녁 메뉴로 딱이랍니다. 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있는 든든한 한 끼를 오늘 바로 만들어 보세요!
대체 재료 안내
달걀 알레르기가 있다면 달걀 대신 다진 버섯(표고, 새송이 등)을 넣어 식감과 감칠맛을 더할 수 있어요. 채소는 냉장고에 있는 파프리카, 브로콜리 등 다양하게 활용 가능해요.
재료
조리 순서
1. 두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜주고, 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비합니다. 참치는 체에 밭쳐 기름을 제거합니다. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 고슬고슬한 식감을 얻을 수 있어요.)
2. 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 다진 양파, 당근, 대파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 중불에서 채소가 타지 않도록 저어가며 볶아주세요.)
3. 물기를 짠 두부를 넣고 주걱으로 으깨면서 함께 볶아줍니다. 두부가 고슬고슬해지면 참치를 넣고 섞어 볶습니다. (팁: 두부를 으깨면서 볶으면 수분이 더 잘 날아가고 양념이 고루 배어들어요.)
4. 간장 1큰술을 넣고 골고루 섞어가며 볶다가, 풀어둔 달걀 1개를 넣고 스크램블 하듯 볶아줍니다. (팁: 달걀을 넣고 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니, 촉촉함이 남아있을 때까지 볶아주세요.)
5. 불을 끄고 참기름 0.5큰술과 후추 약간, 부족한 간은 소금으로 맞춰 마무리합니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 더 고소해요.)
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영양 정보 (1인분)
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