오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 소고기는 너무 얇은 것보다 약간 도톰한 불고기감이 좋아요. 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않는답니다.)

2. 냄비나 팬에 다시마 육수, 간장, 미림, 설탕, 생강즙을 넣고 잘 섞어 규동 소스를 만들어요. 소스가 끓기 시작하면 채 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 양파를 충분히 익혀주면 단맛이 우러나와 소스의 풍미가 더욱 깊어져요.)

3. 양파가 부드러워지면 썰어둔 소고기를 넣고 재빨리 익혀주세요. 소고기는 너무 오래 끓이면 질겨지니 색깔이 변하면 바로 불을 꺼요. (팁: 소고기를 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 나누어 넣으면 고기가 뭉치지 않고 골고루 익어요.)

4. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 소스와 함께 익힌 소고기와 양파를 푸짐하게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지은 것이 규동과 잘 어울려요.)

5. 취향에 따라 달걀 노른자를 가운데 올리거나, 실파 송송 썬 것, 또는 고춧가루를 약간 뿌려 마무리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요! (팁: 달걀 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있답니다.)