탄두리 치킨
요리 소개
향긋한 향신료와 요구르트에 재워 구워낸 탄두리 치킨은 인도의 대표적인 구이 요리예요. 매콤하면서도 부드러운 닭고기 살이 일품이고, 화려한 색감만큼이나 다채로운 맛을 선사한답니다. 탄두리 오븐이 없어도 프라이팬이나 에어프라이어로 충분히 맛있게 만들 수 있으니, 집에서 이국적인 인도의 맛을 즐겨보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 닭봉을 사용해도 좋아요. 플레인 요구르트가 없다면 요거트나 크림을 사용하되, 신맛을 조절해 주세요. 향신료는 구하기 어려운 경우 생략하거나 다른 인스턴트 커리 파우더를 사용해도 된답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 칼집을 내어 준비해주세요. 볼에 플레인 요구르트, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 큐민 가루, 코리앤더 가루, 강황 가루, 가람 마살라, 레몬즙, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 닭다리살에 양념장을 고루 발라 최소 30분에서 1시간 정도 재워주세요. (시간이 충분하다면 냉장고에서 하룻밤 재우면 더욱 좋아요!)
3. 에어프라이어를 180도로 예열한 후, 재워둔 닭다리살을 넣고 20-25분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 고루 익는답니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭다리살을 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 구워도 좋아요. (오븐이나 그릴을 사용해도 된답니다.)
5. 닭고기가 속까지 완전히 익으면 접시에 담아내고, 기호에 따라 신선한 고수를 올려 장식해요. 난이나 밥과 함께 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
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