오늘의냉장고

1. 계란은 깨서 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다. 대파, 양파, 당근은 잘게 다져 준비합니다. (팁: 채소는 되도록 잘게 다져야 볶음밥과 잘 어우러집니다.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파를 넣어 파기름을 충분히 내줍니다. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 결정하는 중요한 단계예요.)

3. 다진 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 한쪽으로 밀어 넣고 팬 빈 공간에 풀어둔 계란을 부어 스크램블 에그를 만들어줍니다. (팁: 계란을 너무 오래 익히지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어주면서 모든 재료와 섞어 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 게 팁이에요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 더 고슬고슬하게 볶아진답니다.)

5. 굴소스, 간장, 소금, 후추, 그리고 식초 1/2작은술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 식초가 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줄 거예요. (팁: 양념은 팬의 가장자리에 둘러 넣으면 불맛을 내기 좋습니다.)

6. 간을 보고 부족하면 소금을 추가한 후 접시에 담아 맛있게 드세요! (팁: 기호에 따라 김가루나 통깨를 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.)