오늘의냉장고

1. 연어회는 한 입 크기로 깍둑썰기하고, 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 깍둑썰기 해주세요. (팁: 연어는 최대한 신선한 회용 연어를 사용해 주세요. 아보카도는 살짝 말랑한 것이 좋아요.)

2. 오이는 얇게 채 썰고, 적양파는 곱게 다져 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 적양파 대신 어린잎 채소를 사용해도 좋아요.)

3. 간장, 참기름, 식초, 설탕, 와사비를 섞어 포케 소스를 만들어주세요. (팁: 와사비 양은 기호에 맞게 조절하세요. 매콤함을 좋아한다면 스리라차 소스를 추가해도 좋아요.)

4. 그릇에 현미밥을 담고, 그 위에 썰어둔 연어, 아보카도, 오이, 적양파를 예쁘게 올려주세요. (팁: 밥은 따뜻한 것보다 미지근하게 식힌 것을 사용하면 더 좋아요.)

5. 만들어둔 소스를 듬뿍 뿌리고 김가루와 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. (팁: 밥과 재료, 소스를 잘 섞어서 드시면 모든 맛이 조화롭게 어우러진답니다.)