담백한 매력, 돼지갈비 구이
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요리 소개
복잡한 양념 없이도 고기 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있는 담백한 돼지갈비 구이예요. 돼지갈비를 소금과 후추로만 밑간하여 구워내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있답니다. 쌈 채소와 신선한 채소 겉절이를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있고요. 오늘 저녁은 군침 도는 돼지갈비 구이로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
돼지갈비 대신 삼겹살이나 목살을 구워도 맛있어요. 쌈 채소는 취향에 따라 다양하게 준비해 보세요.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 돼지갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해요.
2
2. 물기 제거한 돼지갈비에 굵은소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해두세요. (굽기 10분 전)
3
3. 양파는 두툼하게 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비해요. 쌈 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
4
4. 달궈진 팬이나 그릴에 기름을 살짝 두르고 밑간한 돼지갈비를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 중간중간 뒤집어가며 타지 않도록 불 조절을 잘 해요.
5
5. 고기가 거의 익으면 양파와 마늘을 함께 구워 향을 더해주세요. 갈비가 완전히 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아요.
6
6. 구운 돼지갈비와 양파, 마늘을 쌈 채소와 쌈장, 참기름장과 함께 곁들여 맛있게 즐기세요.
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영양 정보 (1인분)
590 kcal
38g
단백질
40g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 26%지방 61%탄수화물 10%
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