따뜻하고 부드러운 차돌박이 된장 크림 파스타
한식퓨전크림파스타된장차돌박이구수한
요리 소개
구수하고 깊은 된장 베이스에 고소한 크림이 더해져 이색적인 맛을 선사하는 파스타예요. 차돌박이의 풍부한 육즙이 소스에 배어들어 깊은 감칠맛을 내고, 씹을수록 고소함이 입안 가득 퍼진답니다. 한식과 양식의 절묘한 조화로, 독특하면서도 익숙한 맛을 즐기고 싶을 때 정말 강력 추천해 드려요. 퓨전 요리를 좋아하신다면 꼭 한번 도전해보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
차돌박이 대신 삼겹살이나 우삼겹을 사용해도 좋아요. 버섯은 다양한 종류를 섞어 사용하면 식감이 더욱 풍부해진답니다.
재료
조리 순서
1
1. 끓는 소금물에 파스타면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수 1컵을 남겨둡니다.
2
2. 양파는 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요. 버섯은 먹기 좋게 슬라이스하고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
3
3. 팬에 차돌박이를 넣고 노릇하게 볶아주세요. 차돌박이에서 기름이 충분히 나오면 채 썬 양파와 편 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 내주세요.
4
4. 된장 2큰술을 넣고 잘 볶아 된장 향을 낸 후, 버섯과 청양고추를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
5
5. 생크림과 우유, 면수 50ml를 팬에 붓고 중약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 이때 된장이 잘 풀리도록 저어주는 것이 중요해요.
6
6. 삶은 파스타면을 소스에 넣고 잘 섞어가며 1-2분 더 끓여주세요. 기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 마지막에 다진 쪽파를 뿌려 마무리해 주세요.
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영양 정보 (1인분)
780 kcal
35g
단백질
55g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 63%탄수화물 23%
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