오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 준비하고, 양파는 채 썰어주세요. 홍고추와 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살은 우유에 15분 정도 재워두면 잡내를 잡고 부드럽게 만들 수 있어요.)

2. 간장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘, 생강가루, 후추, 물을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 팬에 닭가슴살을 먼저 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살을 먼저 볶아주면 나중에 양념과 함께 조릴 때 육즙이 빠져나가는 것을 막을 수 있어요.)

4. 닭가슴살이 반쯤 익으면 양파, 홍고추, 청양고추를 넣고 함께 볶다가 만들어 둔 양념장을 부어주세요. (팁: 채소를 너무 일찍 넣으면 물러질 수 있으니 닭가슴살이 어느 정도 익은 후에 넣어주세요.)

5. 중불에서 양념이 자작하게 졸아들고 닭가슴살에 윤기가 돌 때까지 조려주세요. 마지막에 참기름을 살짝 뿌려 마무리하시면 완성이에요. (팁: 양념이 타지 않도록 중간에 한 번씩 저어주고, 국물이 너무 졸아들면 물을 조금 추가해 주세요.)