고소한 치즈 계란찜
요리 소개
부드러운 계란찜 속에 녹아내린 치즈의 고소함이 일품인 치즈 계란찜이에요. 몽글몽글한 식감과 촉촉한 맛이 입안 가득 퍼져 누구나 좋아할 만한 맛이랍니다. 맵거나 자극적인 음식과 함께 먹으면 궁합이 최고이고, 아이들 영양 반찬으로도 손색이 없어요. 만들기도 쉬워서 언제든 뚝딱 만들어낼 수 있으니, 오늘 식탁에 따뜻한 치즈 계란찜을 올려보세요!
대체 재료 안내
모짜렐라 치즈 대신 체다 슬라이스 치즈를 잘게 썰어 넣어도 고소함을 더할 수 있고, 물 대신 우유를 사용하면 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 계란을 볼에 깨뜨려 넣고 알끈을 제거한 후, 물(또는 육수)과 새우젓을 넣고 거품이 나지 않게 잘 풀어주세요. (팁: 새우젓 대신 소금으로 간을 해도 되지만, 새우젓을 사용하면 더 감칠맛이 나요.)
2. 뚝배기나 내열 용기에 계란물을 붓고, 센 불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요. (팁: 뚝배기 바닥에 참기름을 살짝 발라주면 눌어붙지 않고 고소함을 더할 수 있어요.)
3. 계란물이 가장자리부터 익기 시작하면 젓가락으로 바깥쪽에서 안쪽으로 살살 저어주며 익혀주세요. (팁: 너무 많이 저으면 계란찜이 푸석해질 수 있으니 살짝만 저어주세요.)
4. 계란물이 80% 정도 익었을 때 모짜렐라 치즈를 위에 골고루 뿌려주고 뚜껑을 덮어 약불에서 3~5분간 더 익혀주세요. (팁: 치즈가 녹아내리면서 더욱 부드럽고 고소한 계란찜이 완성돼요.)
5. 불을 끄고 쪽파 송송 썬 것을 올리고 깨를 뿌려 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 전자레인지에 돌릴 경우 랩을 씌워 2-3분간 돌리면 간편하게 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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