오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 주세요. (팁: 돼지고기는 미리 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 볼에 춘장, 고추장, 간장, 설탕, 물엿, 맛술, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 춘장 양념 소스를 만들어주세요. (팁: 춘장은 미리 식용유에 살짝 볶아 사용하면 텁텁함 없이 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 맛있어요.)

4. 돼지고기와 양파가 익으면 만들어둔 춘장 양념 소스를 넣고 소스가 고루 배도록 잘 볶아주세요. (팁: 양념이 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 볶는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아준 후, 참기름을 살짝 두르면 완성이에요. 따뜻한 밥과 함께 드세요! (팁: 대파와 청양고추는 마지막에 넣어 색감과 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)