오늘의냉장고

1. 모든 버섯은 먹기 좋게 손질해 주세요. 느타리버섯은 가닥가닥 찢고, 새송이버섯은 편 썰고, 표고버섯은 채 썰어 준비해요. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 다양한 버섯을 사용하면 식감과 맛이 더욱 풍부해진답니다.)

2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 후추를 섞어 불고기 양념을 만들어요. 양념에 썰어둔 버섯과 채소를 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 양념에 재워두면 버섯에 간이 잘 배어들어 더욱 맛있어져요.)

3. 팬에 식용유를 살짝 두르고 양념에 재운 버섯과 채소를 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 버섯에서 물이 많이 생기지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 버섯과 채소가 부드러워지고 양념이 자작하게 졸아들 때까지 계속 볶아주세요. 중간중간 뒤적여 타지 않게 주의해요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요. 필요하면 물을 약간 추가해도 좋아요.)

5. 모든 재료가 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 불고기는 따뜻할 때 바로 먹어야 가장 맛있답니다.)