단짠 매력, 데리야키 갈치 구이
일식단짠단짠아이반찬
요리 소개
일본식 데리야키 소스의 단짠 매력이 갈치와 만나 특별한 맛을 선사해요. 짭조름하면서도 달콤한 소스가 부드러운 갈치살에 깊이 스며들어, 밥반찬으로도 좋고 도시락 메뉴로도 인기가 많답니다. 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 좋은 요리예요. 색다른 갈치 요리를 경험하고 싶을 때 추천해요!
30분
2인분
대체 재료 안내
생강즙이 없으면 생략 가능해요. 설탕 대신 조청이나 물엿을 사용해도 좋아요. 쪽파 대신 잘게 썬 대파 흰 부분을 사용해도 무방해요.
재료
주재료
1마리 (2토막)
조리 순서
1
1. 갈치는 깨끗이 손질하여 토막 내고, 키친타월로 물기를 완전히 제거해요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈, 갈치를 노릇하게 구워주세요.
3
3. 구워진 갈치는 잠시 접시에 덜어두고, 팬에 남아있는 기름을 키친타월로 닦아내요.
4
4. 데리야키 소스 재료를 팬에 넣고 약불에서 끓여요.
5
5. 소스가 살짝 걸쭉해지기 시작하면 구워둔 갈치를 다시 팬에 넣고, 소스를 갈치에 끼얹어가며 졸여줘요.
6
6. 소스가 갈치에 잘 배어들고 윤기가 나면 불을 끄고 참기름을 살짝 두른 후, 통깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려 완성해요.
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
30g
단백질
15g
지방
28g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 36%탄수화물 29%
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