오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 주세요. 대파는 송송 썰어 준비하고, 계란은 풀어서 지단을 부쳐 얇게 채 썰어 주세요. (팁: 닭다리살은 키친타월로 물기를 제거하면 잡내도 줄고 더욱 바삭하게 구울 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강가루(선택), 물을 넣고 잘 섞어 데리야끼 소스를 만들어 주세요. (팁: 미림은 닭고기의 잡내를 잡아주고 소스에 윤기와 깊은 맛을 더해준답니다.)

3. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 노릇하게 구워주세요. (팁: 닭껍질 부분이 아래로 가도록 먼저 구우면 더 바삭하고 맛있어요.)

4. 닭고기가 거의 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 올라와요.)

5. 양파가 익으면 만들어둔 데리야끼 소스를 넣고 닭고기에 소스가 잘 배어들도록 졸여주세요. (팁: 소스가 너무 졸아붙지 않도록 중간중간 저어가며 농도를 조절해 주세요. 걸쭉하게 만들면 밥에 비벼 먹기 좋아요.)

6. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 졸여진 치킨 데리야끼를 넉넉히 올려주세요. 그 위에 채 썬 계란 지단과 송송 썬 대파를 고명으로 올리면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)