오늘의냉장고

1. 연어 필렛은 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 잘 제거해야 연어가 바삭하게 구워져요.)

2. 작은 볼에 빵가루, 다진 파슬리, 다진 마늘, 레몬 제스트, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 허브 크러스트 재료를 만들어주세요. (팁: 레몬 제스트는 레몬 껍질의 노란 부분만 곱게 갈아주세요. 흰 부분은 쓴맛이 나요.)

3. 밑간한 연어 필렛 위에 허브 크러스트 재료를 두툼하게 올려 손으로 꾹꾹 눌러 붙여주세요. (팁: 크러스트가 떨어지지 않도록 잘 고정시켜주세요.)

4. 오븐을 180도로 예열한 후, 연어를 베이킹 팬에 올리고 15~20분 정도 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 연어가 익었는지 확인하려면 포크로 살짝 찔러보세요.)

5. 허브 크러스트가 노릇하게 익고 연어가 속까지 익으면 오븐에서 꺼내 접시에 담아주세요. (팁: 레몬 웨지를 곁들이면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요.)

6. 따뜻하게 구운 지중해풍 허브 크러스트 연어 스테이크 완성이에요! (팁: 구운 아스파라거스나 방울토마토를 곁들이면 좋아요.)