캠핑의 꽃! 새콤달콤 찹스테이크
요리 소개
캠핑 요리로 안성맞춤인 찹스테이크 어떠세요? 부드러운 소고기 등심과 아삭한 채소, 그리고 새콤달콤한 소스의 조화가 일품인 요리랍니다. 야외에서 굽는 고기는 언제나 옳지만, 이렇게 다양한 채소와 함께 즐기면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요. 특히 철판에 지글지글 볶아내면 캠핑 분위기가 더욱 살아날 거예요. 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 특별한 한 끼 식사로 강력 추천합니다!
대체 재료 안내
소고기 등심 대신 안심이나 부채살을 사용해도 좋고, 조금 더 가성비를 생각한다면 돼지고기 목살을 활용해도 맛있어요. 피망 대신 브로콜리나 애호박, 파프리카 등 다양한 색깔의 채소를 활용하여 더욱 풍성한 맛과 비주얼을 연출할 수 있습니다. 우스터 소스가 없다면 돈가스 소스와 케첩을 1:1 비율로 섞어 사용하거나, 굴 소스를 약간 첨가하여 감칠맛을 더할 수 있습니다 (굴 알레르기가 있다면 주의하세요).
재료
조리 순서
1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거한 후 3x3cm 크기로 깍둑 썰어주세요. 소금, 후추로 밑간을 해둡니다. (팁: 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않고, 고기의 육즙을 보존할 수 있어요.)
2. 양파와 피망은 한 입 크기로 썰고, 양송이버섯은 얇게 슬라이스하거나 반으로 잘라 준비합니다. (팁: 채소 크기를 비슷하게 썰어야 익는 속도가 같아져요.)
3. 볼에 케첩, 우스터 소스, 간장, 설탕, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 찹스테이크 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어 두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
4. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 밑간한 소고기를 넣고 센 불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 빠르게 볶아준 후 잠시 접시에 덜어 놓습니다. (팁: 고기를 너무 익히면 질겨지니 센 불에서 재빨리 겉만 익혀 육즙을 가두세요.)
5. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 양파, 피망, 양송이버섯을 넣고 센 불에서 2~3분간 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 아삭한 식감을 살려 볶는 것이 중요해요.)
6. 볶아둔 고기와 만들어 놓은 소스를 팬에 넣고 채소와 함께 센 불에서 1~2분간 빠르게 버무려 소스가 재료에 골고루 배도록 볶아주면 완성이에요. 기호에 따라 파슬리가루를 뿌려내도 좋습니다. (팁: 소스가 졸아들면서 고기와 채소에 맛있게 코팅되도록 센 불에서 짧게 볶아주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!