얼큰 든든 캠핑 만두전골
요리 소개
선선한 캠핑 밤, 뜨끈하고 얼큰한 국물 요리가 생각날 때 딱인 만두전골이에요! 다양한 채소와 쫄깃한 만두가 어우러져 깊고 시원한 맛을 낸답니다. 불멍하며 따뜻하게 즐기기 좋고, 밥반찬으로도 술안주로도 최고예요. 복잡한 과정 없이 냄비 하나로 근사한 한 끼를 완성할 수 있으니, 이번 캠핑 요리는 만두전골로 결정해보세요!
대체 재료 안내
배추가 없다면 숙주나 양파, 애호박 등으로 대체 가능해요. 느타리버섯 대신 새송이버섯, 표고버섯 등을 사용해도 좋습니다. 매운맛을 싫어하면 청양고추를 생략하고 고춧가루 양을 줄이세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 배추는 한입 크기로 썰고, 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어줍니다. 대파와 청양고추는 어슷 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 쑥갓은 깨끗이 씻어둡니다. (팁: 캠핑 시에는 미리 손질된 채소를 준비하면 시간을 절약할 수 있어요.)
2. 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어 줍니다. (팁: 양념장은 미리 만들어 통에 담아가면 캠핑장에서 편리해요.)
3. 전골 냄비에 배추, 느타리버섯, 썰어둔 대파, 청양고추, 두부, 냉동 만두를 보기 좋게 돌려 담습니다. (팁: 만두를 너무 겹치지 않게 놓아야 골고루 익어요.)
4. 재료 위에 만들어 둔 양념장을 올리고 육수를 부어줍니다. 중불에서 보글보글 끓기 시작하면 만두가 충분히 익고 채소가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 육수가 끓으면서 부족할 경우, 조금씩 더 추가해주세요.)
5. 국간장이나 소금으로 부족한 간을 맞추고, 불을 끄기 직전에 쑥갓을 올려 살짝 더 끓인 후 불에서 내립니다. 뜨겁게 즐기세요! (팁: 쑥갓은 너무 오래 끓이면 향이 사라지므로 마지막에 넣어 살짝만 익혀주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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