오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 삼겹살은 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 부타동 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스 재료를 미리 섞어두면 조리 시간을 단축하고 맛의 균형을 잡기 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 넣어 노릇하게 구워주세요. (팁: 삼겹살의 기름이 충분히 나올 때까지 구워야 고소함이 살아나요.)

4. 삼겹살이 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파는 고기와 함께 볶으면 단맛을 더하고 느끼함을 줄여준답니다.)

5. 만들어둔 소스를 붓고 졸이듯이 볶아주세요. 소스가 자작해지면서 고기에 잘 배어들면 불을 꺼주세요. (팁: 소스가 타지 않게 중불에서 조절하며 졸여주세요. 너무 졸이면 짤 수 있어요.)

6. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 볶은 삼겹살과 양파를 푸짐하게 올려주세요. 마지막으로 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 완성해요. (팁: 기호에 따라 반숙 달걀이나 붉은 생강 초절임을 곁들이면 더욱 맛있어요.)