달콤짭짤 닭꼬치 데리야끼
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요리 소개
야들야들한 닭다리살에 달콤짭짤한 데리야끼 소스를 발라 구운 닭꼬치예요. 집에서도 간편하게 전문점 닭꼬치 맛을 낼 수 있답니다. 밥반찬은 물론, 맥주 안주로도 완벽하고, 아이들 간식으로도 아주 인기가 많아요. 겉은 윤기 흐르고 속은 촉촉한 닭꼬치의 매력에 빠져보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 되지만, 퍽퍽할 수 있으니 조리 시간을 조절하고 소스를 충분히 발라주세요. 대파 대신 피망이나 양파를 꽂아도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 대파는 닭고기 크기에 맞춰 썰어주세요. 나무 꼬치는 미리 물에 30분 정도 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요.
2
2. 볼에 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강가루, 물, 참기름을 넣고 잘 섞어 데리야끼 소스를 만들어 주세요.
3
3. 썰어둔 닭다리살과 대파를 번갈아 가며 꼬치에 꽂아주세요. 꼬치 1개당 닭고기 3-4점과 대파 2-3조각이 적당해요.
4
4. 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 닭고기가 익으면 데리야끼 소스를 바르면서 뒤집어가며 구워주세요. (팁: 소스를 여러 번 덧발라주면 윤기 나고 풍부한 맛의 닭꼬치를 만들 수 있어요. 소스가 타지 않게 약불에서 조심스럽게 구워주세요.)
5
5. 소스가 자작하게 졸아들고 닭꼬치 전체에 잘 스며들면 불을 끄고 그릇에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 맛있게 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
35g
단백질
28g
지방
22g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 53%탄수화물 18%
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