오늘의냉장고

1. 알배추, 애호박, 양파, 느타리버섯은 먹기 좋게 썰어 준비해요. 계란은 따로 프라이를 만들거나 스크램블 에그를 만들어주세요. (팁: 배추는 잘게 썰어야 된장 양념과 잘 어우러진답니다.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 채소(배추 제외)와 버섯을 각각 볶아 소금으로 살짝 간을 한 뒤 접시에 덜어내세요. (팁: 각 재료를 따로 볶아야 본연의 맛과 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 같은 팬에 된장, 고추장, 다진 마늘, 들기름(또는 참기름)을 넣고 멸치 다시마 육수를 조금씩 넣어가며 약불에서 된장 양념을 볶아주세요. (팁: 된장 양념은 타지 않게 약불에서 천천히 볶아야 구수한 맛이 깊어져요.)

4. 따뜻한 밥 위에 볶은 채소와 버섯, 그리고 볶은 알배추를 보기 좋게 담고, 계란 프라이를 올려주세요. (팁: 배추는 생으로 올려도 좋고, 양념에 살짝 볶아서 올려도 맛있답니다.)

5. 만든 된장 양념장을 듬뿍 올리고 통깨를 솔솔 뿌려주면 담백하고 구수한 배추 된장 비빔밥 완성이에요. 취향껏 잘 비벼드세요! (팁: 매콤한 맛을 좋아하면 고추장을 더 추가하거나, 청양고추를 다져 넣으면 좋아요.)