오늘의냉장고

1. 어묵은 길게 채 썰거나 한 입 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 어묵을 데쳐서 기름기를 빼야 샐러드가 느끼하지 않고 깔끔해요.)

2. 양상추는 깨끗이 씻어 손으로 먹기 좋게 찢어 찬물에 담갔다가 물기를 빼주세요. 오이와 파프리카는 채 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 양상추를 찬물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 작은 볼에 올리브유, 발사믹 식초, 꿀(또는 설탕), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 꿀 대신 메이플 시럽이나 올리고당을 사용해도 좋아요.)

4. 넓은 볼에 준비한 모든 채소와 데친 어묵을 담아주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 넣으면 보기도 좋고 영양도 풍부해져요.)

5. 만들어 둔 드레싱을 샐러드 위에 뿌리고 가볍게 버무려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)

6. 접시에 예쁘게 담아내면 상큼하고 맛있는 어묵 샐러드 완성이에요. (팁: 취향에 따라 견과류나 크루통을 올려 식감을 더해도 좋아요.)