오늘의냉장고

1. 소시지는 한입 크기로 썰거나 칼집을 내주세요. 파프리카, 양파, 새송이버섯도 소시지와 비슷한 크기로 썰어줍니다. 나무 꼬치는 물에 30분 정도 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요.

2. 간장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 섞어 꼬치 소스를 만들어주세요.

3. 준비된 소시지와 채소들을 나무 꼬치에 번갈아 끼워주세요. 이때 색깔 조합을 신경 쓰면 더욱 먹음직스럽답니다.

4. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 꼬치를 올려 중약불에서 돌려가며 노릇하게 구워주세요. 에어프라이어(180도, 10분)나 오븐(190도, 15분)을 사용해도 좋습니다.

5. 꼬치가 거의 익으면 만들어둔 소스를 발라가며 2-3분 더 구워줍니다. 소스가 타지 않도록 주의하고, 마지막에 통깨를 뿌려 마무리하세요.