담백한 연어 야채찜
요리 소개
연어와 다양한 채소를 한 번에 쪄내는 연어 야채찜은 재료 본연의 맛을 살려 담백하고 건강한 요리예요. 찜이라 기름기가 적어 칼로리 걱정 없이 즐길 수 있답니다. 영양소 파괴도 적어서 더욱 건강하게 드실 수 있어요. 간단한 양념장에 찍어 먹으면 재료의 신선함을 제대로 느낄 수 있을 거예요!
대체 재료 안내
애호박 대신 파프리카나 브로콜리 등 좋아하는 채소를 사용해도 좋고, 새송이버섯 대신 표고버섯이나 느타리버섯을 활용해 보세요. 간장 양념 대신 스리라차 소스를 곁들여도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 연어 필레는 소금, 후추, 레몬즙을 뿌려 밑간을 해주세요. 애호박, 양파, 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 청경채는 밑동을 자르고 깨끗이 씻어 준비해요. (팁: 연어에 레몬즙을 뿌리면 비린 맛을 잡고 상큼한 풍미를 더할 수 있어요.)
2. 찜기에 물을 붓고 끓으면 준비한 채소들을 먼저 넣고 5분 정도 쪄주세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 아삭한 식감을 살려주는 것이 좋아요.)
3. 채소가 어느 정도 익으면 연어를 올리고 10분 정도 더 쪄주세요. 연어가 완전히 익으면 불을 꺼주세요. (팁: 연어가 두껍다면 찌는 시간을 약간 늘려주세요. 속까지 잘 익었는지 확인하는 것이 중요해요.)
4. 간장, 식초, 다진 마늘, 참기름을 섞어 초간장을 만들어주세요. 찜기에 찐 연어와 채소를 접시에 담고 초간장을 곁들여 드시면 된답니다. (팁: 기호에 따라 청양고추나 통깨를 추가하면 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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