오늘의냉장고

1. 먼저 베샤멜 소스를 만들 거예요. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약불에서 볶아 루(Roux)를 만들어주세요. (팁: 루를 만들 때 타지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

2. 루에 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어주세요. 소금, 후추, 넛맥 가루로 간을 맞추면 베샤멜 소스 완성이에요. (팁: 넛맥은 크로크무슈의 풍미를 더해주는 비밀 병기랍니다!)

3. 식빵 한 면에 베샤멜 소스를 얇게 펴 바르고, 햄과 체다치즈를 차례로 올려 다른 식빵으로 덮어 샌드위치를 만들어 주세요. (팁: 식빵을 살짝 구워 사용하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

4. 샌드위치 위에 남은 베샤멜 소스를 넉넉히 바르고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈는 기호에 따라 파마산 치즈를 추가해도 좋아요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 10-15분 정도, 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. (팁: 오븐이 없다면 프라이팬에 뚜껑을 닫고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 구워도 된답니다.)

6. 갓 구워낸 크로크무슈를 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)