오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 대파 흰 부분, 생강 약간, 맛술과 함께 끓는 물에 넣어 삶아주세요. 완전히 익으면 건져 식혀 결대로 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 맛술이나 대파를 넣으면 잡내를 제거하고 풍미를 더할 수 있어요.)

2. 오이는 깨끗이 씻어 채 썰고, 소금 1/2작은술을 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜주세요. 땅콩은 굵게 다져 준비해 주세요. (팁: 오이를 절여 물기를 짜면 아삭한 식감이 더 살아나고 드레싱과 잘 어우러져요.)

3. 볼에 고추기름, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주는 것이 중요해요.)

4. 찢어놓은 닭가슴살과 물기를 짠 오이를 큰 볼에 담고, 만들어 둔 드레싱을 절반 정도 넣어 조물조물 버무려주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 말고, 간을 보면서 조절하는 것이 좋아요.)

5. 남은 드레싱을 넣어가며 간을 맞춰주고, 다진 땅콩의 절반을 넣고 함께 버무려주세요. (팁: 땅콩은 고소함을 더해주니 아낌없이 넣어주세요.)

6. 접시에 예쁘게 담고, 남은 다진 땅콩과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 시원하게 드시면 더욱 맛있답니다! (팁: 냉장고에 30분 정도 넣어두면 드레싱이 더 잘 배고 시원해서 좋아요.)