감칠맛 폭발 사천식 만두 볶음
중식매콤한술안주
요리 소개
매콤한 사천 소스와 쫄깃한 만두, 그리고 다채로운 채소가 어우러진 사천식 만두 볶음이에요. 중국집에서 먹던 그 맛을 집에서 손쉽게 재현할 수 있답니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 최고예요. 이국적인 맛을 즐기고 싶을 때 꼭 만들어 보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
두반장이 없다면 고추장과 된장을 2:1 비율로 섞어 사용해도 좋아요. 채소는 브로콜리, 버섯 등 다양하게 활용 가능해요.
재료
주재료
8개
조리 순서
1
1. 양파, 파프리카는 한입 크기로 썰고, 청경채는 밑동을 잘라 잎을 분리해 주세요. 만두는 끓는 물에 3분 정도 데쳐 준비해요. (팁: 만두를 살짝 데치면 볶을 때 속까지 익히기 쉽고 만두피가 부드러워져요.)
2
2. 두반장, 굴소스, 간장, 설탕, 물을 섞어 볶음 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 두면 볶는 과정이 훨씬 수월해요.)
3
3. 달군 팬에 식용유와 고추기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중불에서 볶아주는 것이 중요해요.)
4
4. 파프리카를 넣고 센 불에서 빠르게 볶다가 데친 만두를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
5
5. 만들어둔 소스를 붓고 청경채를 넣어 볶아주세요. 마지막으로 전분물을 넣어 농도를 맞춰주면 완성이에요. (팁: 전분물은 조금씩 넣어가며 농도를 조절해야 원하는 걸쭉함을 얻을 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
590 kcal
25g
단백질
35g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 53%탄수화물 31%
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