시원하고 깔끔한 애호박 된장국
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요리 소개
구수한 된장과 부드러운 애호박이 만나 시원하고 깔끔한 된장국을 만들었어요. 된장찌개보다 가볍고 맑은 국물 맛이 특징이라 아침 식사나 해장국으로도 좋답니다. 복잡한 재료 없이 간단하게 만들 수 있어서 누구나 쉽게 도전할 수 있는 메뉴예요. 오늘 저녁 담백하고 건강한 애호박 된장국으로 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
애호박 대신 팽이버섯, 새송이버섯 등 다른 버섯류를 넣어주면 좋아요. 두부 대신 순두부를 넣어도 부드럽게 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 애호박은 너무 얇지 않게 썰어야 국물에 넣었을 때 형태가 유지되고 식감이 좋아요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장을 체에 걸러 풀어 넣어 끓여주세요. (팁: 된장은 끓는 물에 풀어야 잘 녹고, 국물 맛이 깔끔해진답니다.)
3
3. 국물이 끓으면 양파와 애호박을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 채소의 단맛이 국물에 우러나도록 충분히 끓여주세요.)
4
4. 애호박이 부드러워지면 두부와 다진 마늘, 대파를 넣고 2~3분 더 끓여주면 완성이에요. (팁: 마지막에 간을 보고 싱거우면 된장을 추가하거나 국간장으로 조절해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
12g
단백질
5g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 25%탄수화물 44%
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