오늘의냉장고

1. 돼지고기, 양파, 애호박, 감자는 잘게 깍둑 썰어주세요. 오이는 채 썰어 고명으로 준비해 주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 소스와 잘 어우러져요.)

2. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 춘장 80g을 넣어 약불에서 5분간 볶아 고소한 향을 충분히 내주세요. 볶은 춘장은 다른 그릇에 덜어두세요. (팁: 춘장을 잘 볶아야 쓴맛이 사라지고 풍미가 살아나요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면 양파, 애호박, 감자를 넣고 채소가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아 잡내를 제거해 주세요.)

4. 볶아둔 춘장을 다시 팬에 넣고 설탕, 굴소스, 간장을 넣어 재료들과 골고루 섞이도록 볶아주세요. (팁: 설탕은 춘장의 쓴맛을 잡고 감칠맛을 더해줘요.)

5. 물 1.5컵을 붓고 중불에서 끓여주세요. 감자가 부드럽게 익으면 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. (팁: 전분물은 한 번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 조절해 주세요.)

6. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 춘장 소스를 듬뿍 얹어주세요. 채 썬 오이를 고명으로 올리면 맛있는 춘장 덮밥이 완성이에요! (팁: 계란 프라이나 김가루를 곁들여도 맛있어요.)