깨범벅 닭강정
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요리 소개
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭강정에 고소한 참깨 옷을 듬뿍 입힌 요리예요. 달콤 짭짤한 양념과 참깨의 고소함이 환상의 조화를 이루어 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이랍니다. 손님 초대상이나 아이들 간식으로도 좋고, 시원한 맥주 안주로도 정말 최고예요. 한입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 풍미에 깜짝 놀라실 거예요!
40분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 닭 안심을 사용해도 좋아요. 고추장 양을 줄이거나 빼면 아이들도 먹기 좋은 간장 닭강정이 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 우유에 10분 정도 재웠다가 물에 헹궈 물기를 빼주세요. (잡내 제거)
2
2. 물기 뺀 닭고기에 튀김가루를 고루 묻혀주세요.
3
3. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 달궈지면 튀김가루 묻힌 닭고기를 넣어 노릇하게 두 번 튀겨주세요. (두 번 튀기면 더 바삭해요)
4
4. 다른 팬에 간장, 고추장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 맛술을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여 닭강정 소스를 만들어주세요.
5
5. 튀긴 닭고기에 소스를 넣고 빠르게 버무린 후, 마지막으로 참깨를 듬뿍 뿌려주면 깨범벅 닭강정 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
35g
단백질
30g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 49%탄수화물 25%
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