오늘의냉장고

1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 잘 제거해야 굽는 과정에서 껍질이 바삭해져요.)

2. 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 데리야키 소스를 만들어주세요. (팁: 미림은 데리야키 소스의 윤기와 풍미를 살리는 중요한 역할을 해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 연어 껍질 부분부터 중불에서 바삭하게 구워주세요. (팁: 껍질이 바삭하게 익어야 더 맛있어요.)

4. 연어 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집어 속까지 익도록 구워주세요. (팁: 너무 오래 익히면 연어가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)

5. 연어가 거의 다 익으면 만들어둔 데리야키 소스를 붓고 졸이면서 연어에 소스를 끼얹어가며 윤기 나게 익혀주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절을 잘 해주고, 계속 끼얹어주면 연어에 맛이 더 잘 배어요.)

6. 접시에 연어 데리야키를 담고 데친 브로콜리, 레몬 슬라이스 등을 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 가쓰오부시를 살짝 뿌려주면 더욱 일식풍의 맛을 즐길 수 있어요.)