오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰거나 다지고, 양파와 파프리카는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 닭가슴살 대신 냉장고 속 남은 채소(버섯, 애호박 등)를 활용해도 좋아요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 닭가슴살을 넣어 볶다가, 소금, 후추, 큐민 가루, 파프리카 가루를 넣고 양파, 파프리카와 함께 볶아주세요. (팁: 향신료를 함께 볶으면 멕시칸 특유의 풍미를 살릴 수 있어요.)

3. 또띠아 한 장을 팬에 올리고 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 뿌려주세요. (팁: 치즈를 너무 많이 올리면 넘칠 수 있으니 적당히 뿌려주세요.)

4. 볶아둔 속 재료를 치즈 위에 올리고 남은 모짜렐라 치즈를 그 위에 다시 뿌린 후, 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 속 재료는 또띠아 가장자리보다는 중앙에 놓는 것이 좋아요.)

5. 중약불에서 아래위로 노릇하게 구워주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해지면 먹기 좋게 썰어 살사 소스와 함께 맛있게 드세요! (팁: 뚜껑을 덮어주면 치즈가 더 빨리 녹는답니다.)