오늘의냉장고

1. 또르띠야는 그릇 모양을 잡을 수 있도록 오븐 용기에 넣거나, 뒤집은 오븐 용기 위에 얹어 180도로 예열된 오븐에 10분 정도 구워 컵 모양의 칩을 만들어주세요. (오븐 용기가 없다면 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 약불에 구워도 좋아요) (팁: 또르띠야가 타지 않게 중간중간 확인해 주세요. 바삭해야 나중에 잘 부서지지 않는답니다.)

2. 양파는 잘게 다지고, 토마토는 깍둑썰기 해주세요. 양상추는 가늘게 채 썰어 준비하고, 블랙빈과 옥수수 콘은 물기를 빼주세요. (팁: 채소는 신선한 것이 가장 중요하니 깨끗하게 손질해 주세요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 볶다가 소고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면 타코 시즈닝을 넣고 잘 섞어가며 볶아 소고기 타코 미트를 완성해 주세요. (팁: 타코 미트는 너무 짜지 않게 간을 해주세요. 다른 재료들과 어우러져야 하니까요.)

4. 구워진 또르띠야 컵 안에 밥을 깔고, 그 위에 볶은 소고기 타코 미트, 블랙빈, 옥수수 콘, 깍둑썰기 한 토마토, 채 썬 양상추를 보기 좋게 담아주세요. (팁: 재료들을 색깔별로 예쁘게 담으면 보기도 좋고 먹는 즐거움도 커진답니다.)

5. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 올리고 전자레인지에 30초 정도 돌려 치즈를 살짝 녹여주세요. 살사 소스와 사워크림을 곁들여 바로 드시면 된답니다. (팁: 기호에 따라 아보카도 슬라이스나 고수를 추가해도 더욱 맛있어요.)