달콤 짭짤 고구마 불고기
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요리 소개
달콤 짭짤한 불고기 양념에 부드러운 고구마가 어우러져 환상의 맛을 내는 고구마 불고기예요. 고구마의 달콤함이 불고기의 풍미를 한층 더 살려준답니다. 밥반찬으로도 좋고, 아이들이 정말 좋아하는 메뉴라 온 가족이 함께 즐기기에 최고예요. 간단한 재료로 특별한 맛을 낼 수 있어서 주말 특식으로 추천해 드려요!
35분
2인분
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 목살을 사용해도 맛있어요. 배즙이나 사과즙이 없다면 양파즙이나 물에 설탕을 조금 더 넣어 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋게 썰어주세요. 고구마는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 양파와 대파는 채 썰어 준비해요. (팁: 고구마는 얇게 썰어야 고기와 함께 잘 익어요.)
2
2. 볼에 간장, 설탕(또는 올리고당), 다진 마늘, 참기름, 맛술, 배즙(또는 사과즙), 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 배즙이나 사과즙은 고기를 부드럽게 하고 자연스러운 단맛을 더해줘요.)
3
3. 썰어둔 소고기와 고구마, 양파, 대파를 양념장에 넣고 골고루 버무려 최소 30분 정도 재워주세요. (팁: 고기는 미리 재워두면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)
4
4. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 재워둔 불고기를 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 익고 고구마가 부드러워지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성해요. (팁: 너무 오래 볶으면 고기가 질겨지니 빠르게 볶아내는 것이 중요해요.)
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
35g
단백질
20g
지방
60g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 33%탄수화물 44%
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