오늘의냉장고

1. 배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 대파와 양파, 청양고추는 잘게 썰거나 다져서 준비해 주세요. (팁: 배추 줄기 부분은 칼등으로 두드려 부드럽게 만들면 좋아요.)

2. 작은 볼에 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 매운맛을 좋아하시면 고춧가루 양을 늘려주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 볶을 때 편해요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 다진 마늘, 양파, 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 약불에서 은은하게 볶으면 파, 마늘의 향이 깊어져요.)

4. 향이 올라오면 썰어둔 배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 배추가 숨이 죽고 부드러워지기 시작하면 만들어둔 양념장을 넣어주세요. (팁: 배추는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감이 유지돼요.)

5. 양념이 배추에 고루 배도록 볶아준 뒤, 불을 끄고 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 따뜻할 때 맛있게 드시면 된답니다! (팁: 간은 개인의 취향에 따라 조절하는 것이 가장 중요해요.)