오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고 소금, 후추, 미림 약간으로 밑간을 해주세요. 양파, 피망은 큼직하게 썰어주세요. (팁: 닭고기는 키친타월로 물기를 제거해야 잡내가 덜해요.)

2. 라조장, 진간장, 미림, 설탕, 굴소스, 후추를 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 미림이 닭고기의 잡내를 잡아주고 소스에 깊은 감칠맛을 더해준답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 건고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 건고추는 너무 오래 볶으면 타서 쓴맛이 날 수 있으니 주의해주세요.)

4. 밑간한 닭다리살을 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 닭고기가 익으면 양파와 피망을 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)

5. 만들어둔 소스를 붓고 빠르게 볶아 소스가 재료에 고루 배어들면 참기름을 두르고 완성해요. (팁: 마지막에 참기름을 넣으면 향긋함이 더해져요.)