오늘의냉장고

1. 소고기는 한입 크기로 깍둑 썰어 소금, 후추로 밑간해주세요. 파프리카, 양파, 양송이버섯, 브로콜리도 소고기와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 소고기는 미리 실온에 꺼내두면 더욱 부드럽게 익힐 수 있어요.)

2. 볼에 스테이크 소스, 케첩, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 물, 후추를 모두 넣고 잘 섞어 찹스테이크 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 소고기를 넣어 센 불에서 겉면을 빠르게 익혀주세요. (팁: 고기를 한꺼번에 너무 많이 넣으면 팬 온도가 내려가 물이 생길 수 있으니, 나누어 볶거나 팬을 충분히 달궈주세요.)

4. 소고기를 한쪽으로 밀고, 썰어둔 양파, 파프리카, 양송이버섯, 브로콜리를 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 만들어둔 찹스테이크 소스를 넣고 전체적으로 잘 섞이도록 빠르게 볶아주면 완성이에요. (팁: 소스가 졸아들면서 고기와 채소에 잘 배어들도록 짧고 강하게 볶아주세요.)