오늘의냉장고

1. 소고기는 먹기 좋게 썰고, 양파, 팽이버섯은 채 썰어 준비해요. 상추와 적양배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 잘게 채 썰어주세요. (팁: 채소는 물기를 충분히 제거해야 타코가 눅눅해지지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 섞어 불고기 양념을 만들어요. 썰어둔 소고기와 양파, 팽이버섯을 넣고 조물조물 버무려 20분간 재워주세요. (팁: 불고기 양념에 재우는 시간을 충분히 주면 고기에 간이 잘 배어들어 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 또띠야는 팬에 기름 없이 약불에서 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 만들어주세요. (팁: 또띠야는 너무 오래 구우면 딱딱해지니, 따뜻하게 데우는 정도로만 구워야 해요.)

4. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 재워둔 불고기를 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 불고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 질겨지지 않고 육즙을 보존할 수 있어요.)

5. 마요네즈와 스리라차 소스를 섞어 매콤 마요 소스를 만들어주세요. (팁: 스리라차 대신 고추장이나 핫소스를 사용해도 좋아요. 매운맛은 기호에 따라 조절해 주세요.)

6. 따뜻하게 구운 또띠야에 채 썬 상추와 적양배추를 올리고, 볶은 불고기를 넉넉히 올린 후 매콤 마요 소스를 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 고수나 라임즙을 살짝 뿌려주면 더욱 이국적인 풍미를 즐길 수 있어요.)