오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 양파는 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 스팸은 1cm 정도의 큐브 모양으로 썰어주세요. (팁: 김치는 너무 신맛이 강하면 설탕 양을 조절하거나 물에 살짝 헹궈 사용해도 좋아요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 스팸을 노릇하게 볶아주세요. 볶은 스팸은 잠시 접시에 덜어둡니다. (팁: 스팸을 충분히 볶아야 고소한 맛이 극대화돼요.)

3. 같은 팬에 대파와 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가, 썰어둔 김치를 넣고 김치가 나른해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 김치가 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요. 김치 국물을 살짝 넣어 볶으면 더 촉촉해요.)

4. 김치가 충분히 볶아지면 고추장, 간장, 설탕을 넣고 김치와 양념이 잘 어우러지도록 1분 정도 더 볶아주세요. (팁: 양념은 한 번에 다 넣기보다 맛을 보면서 조절하는 것이 좋아요.)

5. 찬밥과 볶아두었던 스팸을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨가며 양념과 잘 섞이도록 고루 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리합니다. 따로 팬에 계란 2개를 반숙 프라이로 부쳐 볶음밥 위에 올려주세요. (팁: 반숙 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.)