오늘의냉장고

1. 닭가슴살과 새우는 먹기 좋게 썰어 준비하고, 맛술을 살짝 뿌려 밑간을 해 주세요. 양파, 마늘, 청양고추는 잘게 다져주세요. (팁: 맛술이 닭고기와 새우의 잡내를 제거하고 부드러움을 더해준답니다.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들거나 달걀 프라이를 만들어 따로 준비해 주세요. (팁: 스크램블 에그를 만들어 넣으면 볶음밥과 더 잘 어우러진답니다.)

3. 같은 팬에 식용유를 추가하고 다진 마늘, 양파, 청양고추를 넣고 향이 올라오도록 볶아주세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 대신 베트남 고추나 페퍼론치노를 사용해도 좋아요.)

4. 향신 채소가 익으면 닭가슴살과 새우를 넣고 익을 때까지 볶아주세요. 이어서 찬밥을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 으깨가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 고슬고슬하게 만들어진답니다.)

5. 밥이 고슬하게 볶아지면 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 살짝 졸이듯 볶아 향을 내 주세요. 양념과 밥을 고루 섞어 볶아주세요. (팁: 양념을 팬에 직접 볶으면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있어요.)

6. 미리 만들어둔 스크램블 에그 (또는 달걀 프라이)를 넣고 한 번 더 섞어주세요. 접시에 담아 오이, 토마토 슬라이스, 새우칩 등을 곁들여 마무리해요. (팁: 달걀 프라이를 얹으면 더욱 먹음직스럽고 든든한 느낌을 줄 수 있어요.)