오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어 준비해주세요. 오이, 당근, 파프리카는 얇게 채 썰고 새싹채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.)

2. 볼에 땅콩버터, 디종 머스타드, 간장, 꿀, 식초, 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 부드럽게 섞어 땅콩 소스를 만들어주세요. (팁: 따뜻한 물을 조금씩 넣어야 땅콩버터가 뭉치지 않고 부드러운 소스가 돼요.)

3. 넓은 접시에 따뜻한 물을 준비하고, 라이스페이퍼를 한 장씩 담가 부드러워지면 꺼내주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 찢어지기 쉬우니 10초 내외로 담갔다 빼주세요.)

4. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 준비한 닭가슴살과 채소들을 취향껏 올리고 돌돌 말아주세요. (팁: 재료는 너무 많이 넣으면 라이스페이퍼가 찢어질 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

5. 완성된 월남쌈은 접시에 담고, 만들어둔 머스타드 땅콩 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 소스는 취향에 따라 매운 고추를 다져 넣거나, 스리라차 소스를 추가해도 좋아요.)