오늘의냉장고

1. 콩나물, 시금치, 당근, 애호박은 각각 깨끗이 씻어 준비하고, 당근과 애호박은 채 썰어주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 콩나물을 3분 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 시금치도 같은 방법으로 데쳐 물기를 꼭 짜주세요. 각 나물에 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 소금을 약간 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 나물을 데칠 때 소금을 넣으면 색감이 더욱 선명해져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 당근과 애호박을 각각 볶아주세요. 소금으로 간을 약간 해주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 아삭함이 살아있도록 살짝만 볶아주세요.)

4. 다른 팬에 식용유를 두르고 계란 프라이 2개를 만들어주세요. 노른자는 반숙이 되도록 하는 것이 비빔밥의 맛을 더 풍성하게 해요. (팁: 계란 프라이는 센 불에 빠르게 익혀주면 노른자를 반숙으로 만들 수 있어요.)

5. 고추장 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 간장 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술을 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 취향에 따라 설탕과 고추장 양을 조절해서 매콤달콤한 맛을 조절해 보세요.)

6. 그릇에 밥을 담고 준비된 나물(콩나물, 시금치, 당근, 애호박)과 계란 프라이를 예쁘게 올려주세요. 마지막으로 비빔 양념장을 듬뿍 올리고 참기름 1큰술을 둘러주면 완성이에요. 맛있게 비벼드세요! (팁: 뚝배기에 밥을 담고 약불에 살짝 달구면 돌솥 비빔밥처럼 누룽지를 즐길 수 있어요.)