오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 새송이버섯은 편으로 썰거나 채 썰어주세요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 고기 두께를 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 양파를 먼저 볶아 향미를 더해주면 좋아요.)

4. 소고기와 새송이버섯을 넣고 고기가 익을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 고기와 버섯이 너무 무르지 않도록 빠르게 볶아주세요.)

5. 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 자작하게 졸이듯이 볶아주세요. 양념이 재료에 잘 배어들면 불을 끄세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중불에서 저어가며 볶아주세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 볶은 소고기 버섯볶음을 푸짐하게 얹고 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 드세요. 기호에 따라 김가루나 쪽파를 올려도 좋아요. (팁: 반숙 계란 프라이를 함께 올려 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있답니다.)