오늘의냉장고

1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 웨지 모양으로 썰거나, 한입 크기로 썰어주세요. 마늘은 편으로 썰어 준비해요. (팁: 감자 껍질을 함께 구우면 더 바삭하고 영양도 풍부해져요. 웨지 모양으로 썰면 굽는 면적이 넓어져 더 고르게 익는답니다.)

2. 썰어둔 감자를 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼준 후, 물기를 완전히 제거해요. 키친타월로 꼼꼼히 닦아주는 것이 중요해요. (팁: 감자의 전분기를 제거하고 물기를 없애야 겉이 더욱 바삭하게 구워진답니다.)

3. 큰 볼에 감자와 편 썬 마늘, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 고루 버무려요. (팁: 올리브유를 충분히 코팅해야 감자가 서로 붙지 않고 잘 익는답니다.)

4. 에어프라이어(180°C) 또는 오븐(200°C)에 버무린 감자를 넣고 15분간 구워주세요. (팁: 감자가 겹치지 않게 펼쳐서 구워야 모든 면이 골고루 바삭하게 익어요.)

5. 구워진 감자를 꺼내 녹인 버터를 뿌리고 다시 5~10분 정도 더 구워 노릇하게 익혀요. 마지막에 파슬리 가루를 뿌려 완성해요. (팁: 버터는 중간에 넣어줘야 타지 않고 감자의 풍미를 더해줄 수 있어요. 감자가 완전히 익었는지 젓가락으로 찔러 확인해보세요.)