오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 적게 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 빼고 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면수는 소스 농도를 조절할 때 유용하니 꼭 버리지 말고 남겨두세요.)

2. 어묵은 한입 크기로 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 편 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 어묵을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 후, 어묵과 방울토마토를 넣고 살짝 볶아요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.)

4. 토마토소스를 넣고 끓이다가 삶아둔 면과 면수 1/2컵을 넣고 잘 섞어가며 볶아요. 소금과 후추로 간을 맞추고, 파마산 치즈와 파슬리를 뿌려 마무리해요. (팁: 면을 소스에 넣고 1분 정도 더 볶아주면 면에 소스가 잘 배어들어 더욱 맛있답니다.)